Dégustez nos coquillages d'arrivage quotidien avec des huîtres d'exception et coquillages charnus à Saint-Gély-du-Fesc et Montpellier Nord

Les coquillages de La Maison du Coquillage s’adressent à celles et ceux qui recherchent des produits frais, bien choisis et faciles à déguster. À Saint-Gély-du-Fesc, aux abords du Pic Saint-Loup, la maison sélectionne ses produits selon les arrivages, les saisons et la qualité disponible. L’objectif est de proposer une dégustation claire, savoureuse et adaptée à chaque envie : un apéritif iodé, un repas à partager, une commande à emporter ou un plateau de fruits de mer plus complet.

Vous pouvez retrouver, selon les disponibilités, différentes familles de coquillages frais : huîtres, palourdes, bulots, praires ou autres produits de la mer proposés au fil des arrivages. Les huîtres occupent une place importante dans cette sélection, avec des références pouvant provenir de bassins reconnus comme Bouzigues, la Charente, la Normandie ou Utah Beach. Les huîtres Gillardeau peuvent également être valorisées pour leur “G” gravé sur la coquille, un repère d’authenticité propre à cette référence.

Cette sous-rubrique vous aide à mieux comprendre les produits disponibles et à choisir selon votre manière de déguster. Certains coquillages se prêtent très bien à une dégustation simple, d’autres viennent compléter un plateau avec des crustacés, du caviar, du saumon gravlax maison ou une sélection de vins. Le conseil de Cédric Rambles et de son équipe permet d’ajuster la composition selon le nombre de convives, le type de repas et vos préférences gustatives.

Sur place, les coquillages peuvent s’intégrer à l’expérience de restauration, notamment avec le menu du jour, qui évolue selon les produits disponibles. À emporter ou en livraison locale, ils permettent aussi de composer un moment iodé chez soi, autour de produits sélectionnés avec soin. Pour connaître les arrivages du moment, les références disponibles et les associations possibles, le plus simple reste de contacter la maison avant votre venue ou votre commande.