Nos prestations
Événement exclusif à Saint-Gély-du-Fesc
Événement exclusif à Saint-Gély-du-Fesc : l'artiste peintre Farouk dévoile sa magnifique fresque à la Maison du Coquillage Chez Rambi
La célèbre poissonnerie et restaurant de fruits de mer Chez Rambi, véritable institution locale située à Saint-Gély-du-Fesc, est fière de vous annoncer une collaboration artistique exceptionnelle. Nous avons eu l'immense honneur d'accueillir dans nos mu...
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L'excellence iodée à portée de clic : découvrez la mythique huître Gillardeau numéro 3 chez Rambi !
Amateurs de haute gastronomie marine, préparez-vous à vivre une expérience gustative d'exception. Chez Rambi, la Maison du Coquillage, nous sommes fiers de vous présenter la reine des tables iodées : l'huître Gillardeau Spéciale Catégorie 3.
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Coupe du Monde : Vibrez avec les Bleus et profitez de notre Formule Spéciale !
Vous cherchez le meilleur endroit pour regarder les matchs de l'équipe de France ? Rejoignez nous pour vivre l'ambiance des grands soirs de football à la Maison du coquillage ! Pour vous accompagner pendant ces affiches de haut vol, nous vous proposons ...
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Soirée Événement « Mer & Vin »
Soirée Événement « Mer & Vin » au Château de Lancyre | 3ème Édition
Imaginez… Le soleil qui descend sur les vignes du Pic Saint-Loup, le bruit des vagues dans votre assiette, un verre à la main et de la musique dans l'air.
C'est exactement ce que nous vous préparons pour cette 3ème édition « Mer & Vin » avec notre com...
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Produits d’un plateau
Les produits incontournables d’un plateau de fruits de mer pour associer huîtres, coquillages, crustacés et caviar
Un plateau de fruits de mer réussi repose sur quelques produits essentiels : huîtres, coquillages, crustacés, accompagnements et touches plus premium selon l’occasion.
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Composer un plateau équilibré
Comment composer un plateau de fruits de mer équilibré avec huîtres, coquillages, crustacés et produits d’exception ?
Un plateau de fruits de mer équilibré repose sur l’association juste entre huîtres, coquillages, crustacés, produits premium et accords adaptés.
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Homard bleu de Bretagne
Homard bleu de Bretagne : un crustacé d’exception pour composer un plateau de fruits de mer plus raffiné
Le homard bleu de Bretagne apporte une dimension plus raffinée à un plateau de fruits de mer, grâce à sa chair délicate, sa présence visuelle et son caractère de crustacé premium.
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Les différents crustacés
Les différents crustacés à déguster à Saint-Gély-du-Fesc : homard, langoustines, tourteau, crevettes et crabe royal
Homard, langoustines, tourteau, crevettes ou crabe royal : découvrez les spécificités des crustacés proposés pour composer une dégustation plus généreuse.
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Bien choisir ses crustacés
Crustacés à Saint-Gély-du-Fesc : conseils pour choisir crevettes, langoustines, tourteaux ou homards selon votre dégustation
Découvrez comment choisir vos crustacés selon l’occasion, les arrivages, le nombre de convives et les associations possibles avec huîtres, coquillages, caviar ou vins.
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Quantité plateau fruits de mer
Quelle quantité prévoir pour un plateau de fruits de mer selon le nombre de convives et le moment du repas ?
La bonne quantité pour un plateau de fruits de mer dépend du nombre de convives, du moment du repas, des produits choisis et de l’appétit attendu.
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Vinaigres Codina
Vinaigrerie Cyril Codina : des vinaigres artisanaux pour révéler les produits de la mer
Dans l’univers des produits de la mer, le vinaigre n’est pas un simple accompagnement. Bien choisi, il peut réveiller une huître, équilibrer un coquillage, apporter du relief à une sauce ou souligner la finesse d’un crustacé.
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Les différents caviars
Les différents types de caviars : comprendre les variétés, les goûts et les usages pour mieux choisir
Baerii, Oscietra, Beluga, caviar français ou caviar affiné : découvrez les principaux types de caviars, leurs différences et les bons repères pour choisir.
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Vins et produits de la mer
Quels vins choisir avec des fruits de mer, des huîtres, des coquillages ou un plateau iodé ?
Découvrez comment choisir un vin pour accompagner huîtres, coquillages, crustacés, caviar, saumon gravlax maison ou plateaux de fruits de mer.
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Oursins et dégustation
Oursins à Saint-Gély-du-Fesc : saison, dégustation, ouverture et conseils pour les savourer près du Pic Saint-Loup
Saison, ouverture, dégustation, origine et conseils d’écailler : découvrez comment profiter des oursins à Saint-Gély-du-Fesc, près du Pic Saint-Loup.
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Moules près du Pic Saint-Loup
Moules à Saint-Gély-du-Fesc : saison, quantité par personne, dégustation et conseils près du Pic Saint-Loup
Saison des moules, quantité par personne, cuisson, accords et dégustation : retrouvez les repères utiles pour profiter des moules à Saint-Gély-du-Fesc.
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Coquillages à partager
Coquillages frais à Saint-Gély-du-Fesc : bulots, palourdes, moules, murex et saveurs iodées à partager
Bulots, palourdes, amandes, moules ou murex : découvrez comment profiter des coquillages frais de La Maison du Coquillage, sur place, à emporter ou en plateau.
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Bien choisir ses huîtres
Comment choisir ses huîtres à Saint-Gély-du-Fesc selon l’origine, le calibre et le moment de dégustation ?
Bien choisir ses huîtres dépend de l’origine, du calibre, du goût recherché et du moment prévu : apéritif, repas, plateau de fruits de mer ou dégustation sur place.
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Que peut-on faire à Saint-Gély-du-Fesc autour du Pic Saint-Loup avant ou après une dégustation ?
Le guide local valorise Saint-Gély-du-Fesc, les villages proches, les sorties, les commerces et les bonnes adresses du secteur.
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Quels vins choisir avec des huîtres, coquillages, crustacés, caviar ou un plateau de fruits de mer ?
La gamme de vins accompagne huîtres, crustacés, caviar, saumon gravlax, plateaux et plats du jour selon vos envies.
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Le menu du jour change-t-il tous les jours à La Maison du Coquillage près du Pic Saint-Loup ?
Le menu du jour évolue selon les arrivages, les produits disponibles et l’inspiration de Cédric Rambles.
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Quelles huîtres peut-on retrouver à La Maison du Coquillage autour de Saint-Gély-du-Fesc et du Pic Saint-Loup ?
La maison sélectionne des huîtres locales et françaises selon les arrivages, dont Gillardeau, Bouzigues, Charente, Normandie ou Utah Beach.
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Peut-on déguster des fruits de mer sur place à La Maison du Coquillage près du Pic Saint-Loup ?
La restauration est proposée de 11h30 à 15h et de 18h30 à 23h, avec accueil continu possible sur réservation.
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La Maison du Coquillage propose-t-elle la livraison de plateaux de fruits de mer autour de Saint-Gély-du-Fesc ?
La livraison est gratuite sur Saint-Gély-du-Fesc, puis facturée 1,50 € par kilomètre au-delà selon la distance.
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Quelle quantité prévoir pour un plateau de fruits de mer selon le nombre de personnes et l’occasion ?
La quantité dépend du moment prévu, du nombre de convives, des produits choisis et du rôle du plateau dans le repas.
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Comment commander un plateau de fruits de mer à Saint-Gély-du-Fesc près du Pic Saint-Loup ?
La Maison du Coquillage prépare des plateaux de fruits de mer à commander selon les arrivages, les envies et le nombre de convives.
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Sélection régionale & française
Des produits choisis auprès de producteurs régionaux et de maisons françaises reconnues pour leur qualité
Conseil du chef
Notre chef Cédric Rambles vous guide dans le choix des plateaux, des produits et des accords selon vos envies
Passion fruits de mer
Une maison attachée à la fraîcheur, au goût et au respect des produits iodés
Adresse du Pic Saint-Loup
Une adresse de référence à Saint-Gély-du-Fesc, entre convivialité, proximité et saveurs de la mer
